标准编号：T/SPFA 005-2024
标准名称：川菜复合味型 酸辣味型
发布部门：四川省调味品协会
起草单位：四川旅游学院、成都圣恩生物科技股份有限公司、四川旅游学院预制菜产业学院
发布日期：2024-06-25
实施日期：2024-06-25
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：286.93 KB
内容简介
本标准规定了川菜酸辣味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。
本标准适用于酸辣味型的川菜。
本标准适用于酸辣味型的川菜。
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