标准编号：T/GXAS 786-2024
标准名称：甘蔗功能醋饮品生产技术规程
英文名称：Technical code of practice for production of sugarcane functional vinegar beverage
发布部门：广西标准化协会
起草单位：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西标准化协会、南宁皇悦保健食品有限公司
标准状态：现行
发布日期：2024-07-23
实施日期：2024-07-29
标准格式：PDF
内容简介
本文件界定了甘蔗功能醋饮品的术语和定义，确立了甘蔗功能醋饮品生产的程序，规定了生产加工过程卫生、设施和设备、原辅料的要求，及发酵型甘蔗功能醋饮品、浸泡调配型甘蔗功能醋饮品生产工艺的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。 本文件适用于甘蔗功能醋饮品的生产。
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