标准编号：T/XZZL 0034-2024
标准名称：高粱面(红面)鱼鱼传统美食制作规程
发布部门：忻州市杂粮产业协会
起草单位：山西农业大学玉米研究所（山西农业大学杂粮研究院）、忻州市杂粮产业协会技术标准部、忻州市综合检验检测中心、忻州市饭店烹饪协会名厨委员会
发布日期：2024-08-03
实施日期：2024-08-03
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：202.51 KB
内容简介
本标准适用于以高粱面粉为主要原料手工制作传统美食高粱面（红面）鱼鱼。
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