标准编号：T/CYCKSC 001-2023
标准名称：预制菜 豆腐渣
发布部门：崇义县烹饪餐饮饭店行业协会
起草单位：崇义县烹饪餐饮饭店行业协会、崇义县秋香餐馆、崇义县市场监督管理局、江西鑫皓技术咨询有限公司
发布日期：2023-12-03
实施日期：2023-12-25
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：197.45 KB
内容简介
本标准规定了预制菜 豆腐渣的术语定义、要求、检验规则、装盘和运送。
本标准提出原料、制作、感官和理化指标要求，可规范提升预制菜 豆腐渣的制作和质量。
本标准提出原料、制作、感官和理化指标要求，可规范提升预制菜 豆腐渣的制作和质量。
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