标准编号：T/CYPR 1-2024
标准名称：长垣烹饪技艺 基本规范
发布部门：长垣市烹饪协会
起草单位：长垣烹饪职业技术学院、长垣市商务局、长垣市市场监督管理局、长垣市烹饪协会、长垣市西西餐饮有限公司、长垣市学亮餐饮有限公司、长垣国利酒店、河南省厨乡满天星餐饮有限公司、长垣市筱梁春饭荘、长垣市欣达餐饮有限公司、长垣市白云大酒店和长垣市滨河酒店
发布日期：2024-09-23
实施日期：2024-10-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：705.23 KB
内容简介
规定了长垣烹饪技艺的构成、特性、制作、主要操作程序、质量评定等基本规范。
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