标准编号：T/CYPR 6-2024
标准名称：长垣烹饪技艺 芥菜扣肉
发布部门：长垣市烹饪协会
起草单位：河南省厨乡满天星餐饮有限公司、长垣市市场监督管理局、长垣市商务局、长垣市烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院、长垣市学亮餐饮有限公司、长垣市富之源酒店有限公司、河南食好美食品有限公司
发布日期：2024-09-23
实施日期：2024-10-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：650.04 KB
内容简介
规定了长垣烹饪技艺 芥菜扣肉的术语与定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、
质量要求、营养指标和最佳食用时间等内容。
质量要求、营养指标和最佳食用时间等内容。
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