标准编号：T/SDYZXCP 006.506-2024
标准名称：优质牛肉生产技术规程 第5部分：屠宰 胴体冷却
发布部门：山东省优质畜产品协会
起草单位：山东农业大学、阳信华胜清真肉类有限公司、山东省畜产品质量安全中心、阳信县畜牧兽医管理服务中心、阳信亿利源清真肉类有限公司、阳信华阳集团有限公司、福安清真肉类有限公司、沂水县畜牧发展促进中心
发布日期：2024-10-22
实施日期：2024-11-22
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：257.12 KB
内容简介
本文件规定了优质牛肉生产过程中胴体冷却的一般要求、冷却要求和记录。
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