T/YYXM 0002-2024 云阳花色挂面

本文件规定了云阳花色挂面的术语和定义、质量要求、检验及包装、运输、储存要求。本文件适用于云阳县食品生产加工小作坊以小麦粉为主要原料，添加其他粮食、禽蛋、水果、蔬菜等食品原料中的一种或多种，添加（或不添加）食品添加剂，经过预处理、调粉（和面）、压延、切条、悬挂、干燥、包装（或不包装）等工艺加工制成的花色挂面。