标准编号：T/NMSP 16-2024
标准名称：开鲁县地方菜 铁板大排
发布部门：内蒙古标准发展促进会
起草单位：开鲁迎宾馆有限公司、杨记水饺、内蒙古自治区质量和标准化研究院
发布日期：2024-10-31
实施日期：2024-10-31
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：234.11 KB
内容简介
本文件规定了铁板大排的定义 、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、最佳食用
方式等。
本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴铁板大排，常见于内蒙古通辽地区。
方式等。
本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴铁板大排，常见于内蒙古通辽地区。
下载地址