标准编号：T/SDTWSP 0005-2022
标准名称：酱油曲精
英文名称：Koji of soy sauce
发布部门：山东省调味食品协会
起草单位：山东和众康源生物科技有限公司、山东省调味食品协会、山东玉堂酱园有限责任公司、聊城天香酿造有限公司、山东乐家客食品有限公司
标准状态：现行
发布日期：2022-07-05
实施日期：2022-07-06
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了酱油曲精的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存与运输。
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