标准编号：T/JALNCP 1101-2023
标准名称：井冈软粘
发布部门：吉安市绿色农产品促进会
起草单位：吉安市农业农村产业发展服务中心、吉安市绿色农产品促进会、吉安市农业科学研究所、吉安市农产品质量安全检测中心、吉安市食品药品检验检测中心、井冈山粮油集团有限公司、一江秋粮油有限公司、龙江粮食有限公司、吉水县农业农村局、万安县农业农村局、峡江县农业农村局、吉州区农业农村局、井冈山农业农村局
发布日期：2023-01-05
实施日期：2023-01-10
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：603.04 KB
内容简介
4 要求
4.1产地环境
应符合NY/T 391的要求。
4.2种植
井冈软粘水稻种植过程中的农业投入品应遵守NY/T 393、NY/T 394的规定。
4.3感官
粒长5.9mm～6.1mm，粒型长宽比3.2，米粒晶莹剔透、米形纤细，入口绵软胶稠、香软甘甜。
4.4分级
依据质量要求不同，分为特级、一级、二级。
4.5生产加工
应符合GB 14881的规定。
4.6质量要求
应符合表1的规定要求：
特级：碎米总量/% ≤10.0；其中:小碎米含量/% ≤0.2；加工精度 精碾；垩白度/% ≤2.0；品尝评分值/分 ≥90；直链淀粉含量/% 13.0～22.0；不完善粒含量/% ≤1.0；水分含量/% ≤14.0；杂质总量/% ≤0.20；胶稠度mm 60～78；碱消值（级）≥6.3；互混率/% ≤5.0；黄粒米含量/% ≤0.5
4.1产地环境
应符合NY/T 391的要求。
4.2种植
井冈软粘水稻种植过程中的农业投入品应遵守NY/T 393、NY/T 394的规定。
4.3感官
粒长5.9mm～6.1mm，粒型长宽比3.2，米粒晶莹剔透、米形纤细，入口绵软胶稠、香软甘甜。
4.4分级
依据质量要求不同，分为特级、一级、二级。
4.5生产加工
应符合GB 14881的规定。
4.6质量要求
应符合表1的规定要求：
特级：碎米总量/% ≤10.0；其中:小碎米含量/% ≤0.2；加工精度 精碾；垩白度/% ≤2.0；品尝评分值/分 ≥90；直链淀粉含量/% 13.0～22.0；不完善粒含量/% ≤1.0；水分含量/% ≤14.0；杂质总量/% ≤0.20；胶稠度mm 60～78；碱消值（级）≥6.3；互混率/% ≤5.0；黄粒米含量/% ≤0.5
下载地址