标准编号：T/QLY 044-2023
标准名称：生态黔菜 贵州糟辣鱼
英文名称：Ecological Guizhou cuisine-Guizhou Spicy Fis
发布部门：贵州旅游协会
起草单位：贵州轻工职业技术学院、遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州独山天元食品有限公司、贵阳市南明区毛辣果虾酸餐饮店、贵州音恋餐饮有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、兴义市追味餐饮服务有限公司、国家级秦立学技能大师工作室、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心
标准状态：现行
发布日期：2023-12-26
实施日期：2023-12-28
标准格式：PDF
内容简介
6 检验规则
6.1 组批
同原料、同工艺、同班次生产的产品为一批。
6.2 抽样
从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份
备查。
6.3 出厂检验
6.3.1 产品需经生产企业检验部门抽样检验合格，并附产品合格证方可出厂。
6.3.2 出厂检验项目
出厂检验项目包括感官要求、过氧化值、大肠菌群（仅限即食产品）、净含量（以称重计量的除外）、
商业无菌（仅限罐头灭菌工艺生产的产品）。大肠菌群出厂检验可采用快速检验方法，根据需要采用国
家标准方法进行验证。
6.4 型式检验
型式检验项目为本文件5.2至5.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：
6.1 组批
同原料、同工艺、同班次生产的产品为一批。
6.2 抽样
从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份
备查。
6.3 出厂检验
6.3.1 产品需经生产企业检验部门抽样检验合格，并附产品合格证方可出厂。
6.3.2 出厂检验项目
出厂检验项目包括感官要求、过氧化值、大肠菌群（仅限即食产品）、净含量（以称重计量的除外）、
商业无菌（仅限罐头灭菌工艺生产的产品）。大肠菌群出厂检验可采用快速检验方法，根据需要采用国
家标准方法进行验证。
6.4 型式检验
型式检验项目为本文件5.2至5.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：
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