标准编号：T/QSX 0018-2024
标准名称：花儿餐饮 大通生烤羊排
发布部门：青海省食品工业协会
起草单位：大通回族土族自治县市场监督管理局、大通回族土族自治县餐饮行业协会、青海锦锡锋餐饮有限公司、大通烧鹅仔酸辣粉
发布日期：2024-12-16
实施日期：2025-01-16
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：235.50 KB
内容简介
本文件规定了大通生烤羊排的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工序及工艺、卫生管理及最佳食用条件
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