标准编号：T/QLY 204-2024
标准名称：生态黔菜 水晶鸡
英文名称：Ecological Guizhou Cuisine-Steamed chicken
发布部门：贵州旅游协会
起草单位：遵义市产品质量检验检测院（遵义市综合检验检测中心）、黔南州三德智慧农业有限公司、贵州轻工职业技术学院（黔菜发展协同创新中心、贵州生态食品农产品工程研究中心、贵州山地特色水果及制品工程中心）、贵州电子商务职业技术学院、贵州文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、遵义医科大学、贵州民族大学外语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵阳四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗鸡实业有限公司、金色农庄餐饮有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、贵州省吴茂钊技能大师工作室、贵州省张智勇技能大师工作室
标准状态：现行
发布日期：2024-12-18
实施日期：2024-12-21
标准格式：PDF
内容简介
6 检验规则
6.1 组批
以同一投料、同一时间段完成预处理、加工、包装等生产工序的同一品种、同规格产品，记为一个
批次。
6.2 抽样、留样
从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份
备查。
6.3 检验
每批产品由公司质量检验部门抽样检验，并附产品合格证方可出厂。项目包括感官、大肠菌群、净
含量、标签。
6.4 型式检验
型式检验项目为本文件5.2至5.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：
a) 产品定型投产时；
b) 当原料来源发生变化、主要设备更换、工艺流程重大变革，可能影响产品质量时；
c) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；
6.1 组批
以同一投料、同一时间段完成预处理、加工、包装等生产工序的同一品种、同规格产品，记为一个
批次。
6.2 抽样、留样
从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，1份
备查。
6.3 检验
每批产品由公司质量检验部门抽样检验，并附产品合格证方可出厂。项目包括感官、大肠菌群、净
含量、标签。
6.4 型式检验
型式检验项目为本文件5.2至5.5及标签的规定，每半年进行一次，有下列情况之一时亦应进行：
a) 产品定型投产时；
b) 当原料来源发生变化、主要设备更换、工艺流程重大变革，可能影响产品质量时；
c) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；
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