标准编号：T/YNCAA 012-2024
标准名称：巧家小碗红糖（非遗）加工技艺管理规程
英文名称：Regulations for the Management of the Processing Techniques of Qiaojia Small Bowl Red Sugar (Intangible Cultural Heritage)
发布部门：云南省认证认可协会
起草单位：云南省认证认可协会、巧家县红糖产业扶贫协会、巧家县佰意佳食品有限公司、荣南认证中心有限公司、巧家县热区产业发展中心、巧家县农业技术推广中心、巧家县万华食品有限责任公司、巧家县植保质检站、巧家县农业环境保护监测站（巧家县农产品质量安全中心）、巧家县健维农特产品开发有限公司、巧家县戴氏食品有限公司、巧家县唐记食品加工厂、巧家县巧润农业科技有限公司
标准状态：现行
发布日期：2024-12-25
实施日期：2024-12-30
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了巧家小碗红糖（非遗）的术语和定义、要求、加工技术、包装、运输及贮存、质量管理和追溯与召回。
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