标准编号：DB50/T 780-2024
标准名称：渝菜 黔江鸡杂烹饪技术规范
发布部门：重庆市市场监督管理局
起草单位：重庆市烹饪协会、重庆市黔江区商务委员会、重庆市黔江区民族职业教育中心、重庆市黔江区鸡杂协会、重庆市黔江区餐饮商会、重庆阿蓬记餐饮管理有限公司、重庆市玖盘拾碗餐饮管理有限公司。
发布日期：2024-12-23
实施日期：2025-03-23
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：326.89 KB
内容简介
本文件适用于黔江鸡杂的加工烹制。
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