标准编号：DB3502/T 045.17-2025
标准名称：厦门特色美食制作规程 第17部分：白灼章鱼
发布部门：厦门市市场监督管理局
起草单位：厦门市餐饮行业协会、厦门市标准化研究院、厦门市亚珠大酒楼有限公司
发布日期：2025-06-30
实施日期：2025-06-30
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：647.84 KB
内容简介
本文件规定了厦门特色美食白灼章鱼制作的原料要求、传统制作过程和工艺、感官要求、制作过程卫生要求。
本文件适用于厦门特色美食白灼章鱼的制作过程和工艺。
本文件适用于厦门特色美食白灼章鱼的制作过程和工艺。
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