DB31/T 1604-2025 健康食堂建设规范

本文件规定了健康食堂建设的基本要求、组织管理、营养环境、培训及活动、供餐服务、减盐减油减糖(以下简称“三减”)等要求。
本文件适用于上海市企事业单位健康食堂、养老机构健康食堂、中小学校健康食堂建设,上海市托幼机构食堂、大专院校食堂、建筑工地食堂及其他食堂或餐厅可参考执行。