标准编号：T/XMSSAL 0051.2-2025
标准名称：农村集体聚餐管理导则 第2部分 食品安全操作规范
发布部门：厦门市食品安全工作联合会
起草单位：厦门市集美区食品安全委员会办公室、方圆标志认证集团厦门有限公司、集美大学、厦门市集美区乡厨联合会
发布日期：2025-08-01
实施日期：2025-08-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：1.02 MB
内容简介
本文件规定了农村集体聚餐食品安全操作的术语和定义、基本要求、报告登记、前期准备、加工制作、应急处置及聚餐结束的操作要求。
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