标准编号：T/ZGSCLT 002-2025
标准名称：预制菜产品质量评价规范
发布部门：中国蔬菜流通协会
起草单位：中国蔬菜流通协会预制菜产业工作委员会、农业农村部实物与营养发展研究所、北京中认科进技术服务有限公司、中检科创（北京）测试认证有限责任公司、华夏预制（北京）农业科技发展有限公司、中国生产力学会生态产业价值发展专委会
发布日期：2025-09-11
实施日期：2025-09-12
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：1.92 MB
内容简介
本文件确定了预制菜的定义及营养、质量要求，规范了原材料使用质量标准与要求，适合用于预制菜生产、加工、包装、储藏、运输规范与卫生要求。本文件对预制菜产品质量评价从范围、规范性引用文件、术语与定义、分类、指导性原则、要求、生产过程及卫生要求，包装与标签，贮存与运输，参考文献等九个方面进行概括性纲领性描述。
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