T/NDAS 123-2025 生湿面制品

本文件规定了生湿面制品的原辅料、感官、理化指标、污染物限量、微生物限量、真菌毒素、食品添加剂和净含量等要求,描述了相应的试验方法,规定了生产加工过程、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容,同时给出了便于技术规定的产品分类。
本文件适用于生湿面制品的生产、检验和销售。
本文件不适用于生干面制品、米粉制品。