标准编号：T/GBC 24-2025
标准名称：隆安布泉酸鱼
英文名称：Long'an buquan sour fish
发布部门：广西物品编码与标准化促进会
起草单位：广西壮族自治区分析测试研究中心、隆安县市场监督管理局、广西安佰商贸有限公司、广西壮族自治区产品质量检验研究院、广西益谱检测技术有限公司、广西思浦林科技有限公司、广西壮族自治区标准技术研究院、广西南宁信雄科技服务有限公司
标准状态：现行
发布日期：2024-07-11
实施日期：2024-07-11
标准格式：PDF
内容简介
本文件界定了隆安布泉酸鱼的术语和定义,规定了隆安布泉酸鱼的要求,食品添加剂,生产加工过程卫生要求,检验方法,检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的内容。
本文件适用于以鲜鱼为原料,经预处理,玉米、食用盐为辅料,添加或不添加食品添加剂,经盐渍、拌料、发酵、包装等工艺加工制成的非即食酸鱼产品。
本文件适用于以鲜鱼为原料,经预处理,玉米、食用盐为辅料,添加或不添加食品添加剂,经盐渍、拌料、发酵、包装等工艺加工制成的非即食酸鱼产品。
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