标准编号：DB44/T 2733-2025
标准名称：预制菜感官分析规范
发布部门：广东省市场监督管理局
起草单位：广东省食品检验所、广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、广东省供销合作联社、广州质量监督检测研究院、广东省标准化研究院、广东产品质量监督检验研究院、清远市食品检验中心、中国水产科学研究院南海水产研究所、潮州市食品检验检测中心、深圳市标准技术研究院、广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心)、广东省科学院生物与医学工程研究所、华南理工大学、顺德职业技术学院、广东省食品行业协会、广东省冷链协会、广州酒家集团利口福食品有限公司、广东恒兴集团有限公司、广州市钱大妈农产品有限公司、金苑食品(广东)有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司、广州盒马鲜生网络科技有限公司、肇庆市中业水产有限公司、惠州城市职业学院、广东科贸职业学院、广东润邻食品有限公司、广东碧乡科技发展有限公司、广州皇上皇集团股份有限公司、广东兴昶未来食品科技有限公司、广东真美食品股份有限公司、港仁堂(深圳)实业有限公司、食安快线信息技术(深圳)有限公司、汕尾市富珍食品有限公司
发布日期：2025-09-08
实施日期：2025-12-08
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：637.07 KB
内容简介
本文件规定了预制菜感官分析的方法原理、一般要求、样品准备、分析方法、结果分析与表达和评价报告的内容。
本文件适用于预制菜的感官分析,不适用于中央厨房制作菜肴的感官分析。
本文件适用于预制菜的感官分析,不适用于中央厨房制作菜肴的感官分析。
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