标准编号：DB51/T 3288-2025
标准名称：预制川菜生产通用规范
发布部门：四川省市场监督管理局
起草单位：四川省食品饮料产业协会、四川高金实业集团股份有限公司、成都大学、四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司、成都希望食品有限公司、四川杨国福食品有限公司、四川味滋美食品科技有限公司、铁骑力士食品有限责任公司、四川丁点儿食品开发股份有限公司、四川安井食品有限公司、四川王家渡食品股份有限公司、四川新雅轩食品有限公司、四川老廖家风味食品有限公司、成都圣恩生物科技股份有限公司、四川旅游学院、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、四川中安天益检测科技有限公司、成都天府智慧大厨房科技有限责任公司
发布日期：2025-09-15
实施日期：2025-10-15
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：536.77 KB
内容简介
本文件规定了预制川菜的术语和定义、分类、生产规范、技术要求、检验、标签和标识、贮存和运输、产品追溯与召回管理、培训、管理制度与人员、记录和文件管理。
本文件适用于预制川菜的生产加工。
本文件适用于预制川菜的生产加工。
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