T/GXAS 1084-2025 桑蚕蛹冻干休闲食品加工技术规程

本文件界定了桑蚕蛹冻干休闲食品加工涉及的术语和定义,确立了桑蚕蛹冻干休闲食品加工的程序,规定了原料选择、设备选择,以及清洗、烫漂、冷却、沥干、预冻、真空冷冻干燥、调味或不调味等工艺各阶段的操作指示,描述了加工过程信息的追溯方法。
本文件适用于以新鲜桑蚕蛹或鲜茧缫丝桑蚕蛹为原料加工的桑蚕蛹冻干休闲食品。