标准编号：T/QDIFST 008-2025
标准名称：冷鲜鸭肉加工技术规范
发布部门：青岛市食品科学技术学会
起草单位：青岛农业大学、山东省畜产品质量安全中心、山东众客食品有限公司、樱源有限公司、新泰市天信农牧发展有限公司、巨野润邦食品有限公司、泰安市畜牧兽医事业发展服务中心、泰安市畜牧兽医行业协会
发布日期：2025-12-01
实施日期：2025-12-31
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：374.87 KB
内容简介
本文件确立了冷鲜鸭肉加工的技术规程,规定了术语和定义、原料与屠宰卫生要求、屠宰加工要求、生产关键点控制、标志、标签、包装、贮藏、运输和产品追溯与召回。
本文件适用于冷鲜鸭肉的生产加工。
本文件适用于冷鲜鸭肉的生产加工。
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