标准编号：DB43/T 1589.27-2025
标准名称：湘西民族菜 第27部分：酸汤黄雀肉
英文名称：Xiangxi ethnic cuisine——Part 27：Suan Tang Huang Que Rou
发布部门：湖南省市场监督管理局
起草单位：湘西土家族苗族自治州食品药品检验所、湘西土家族苗族自治州餐饮行业协会、湘西经开区湘土苗寨农家土菜馆、湘西经济开发区食寨俩道菜餐馆店、湖南喜兰餐饮管理有限公司
标准状态：现行
发布日期：2025-08-15
实施日期：2025-11-15
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了酸汤黄雀肉的特征、要求、服务规范、检验规则和标识、容器与运送。
本文件适用于酸汤黄雀肉的制作、检验、销售与教学。
本文件适用于酸汤黄雀肉的制作、检验、销售与教学。
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