标准编号：T/WYFXH 004.1-2025
标准名称：新疆特色美食 拌面 第1部分： 过油肉拌面
发布部门：乌鲁木齐饮食服务行业协会
起草单位：乌鲁木齐饮食服务行业协会
发布日期：2025-11-10
实施日期：2025-11-10
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：344.33 KB
内容简介
本文件规定了新疆特色美食过油肉拌面的原料、器具、制作技艺、装盛、传送、感官、卫生的要求。
本文件适用于新疆特色美食过油肉拌面的烹制。
本文件适用于新疆特色美食过油肉拌面的烹制。
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