标准编号：T/ZGXK 035-2025
标准名称：源武黑鸭酱卤肉制品生产技术规范
发布部门：中国小康建设研究会
起草单位：青海源武生物科技有限公司、常州市欣海国际贸易有限公司、常州江流食品科技有限公司
发布日期：2025-11-05
实施日期：2025-12-04
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：292.12 KB
内容简介
本文件规定了源武黑鸭酱卤肉制品生产的原辅料要求、生产场所与设备、生产工艺、质量控制、卫生管理、标签标识、贮存运输、记录管理。
本文件适用于源武黑鸭酱卤肉制品的生产工艺。
本文件适用于源武黑鸭酱卤肉制品的生产工艺。
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