标准编号：SC/T 3215-2025
标准名称：盐渍海参质量分级
发布部门：中华人民共和国农业农村部
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、北京同仁堂健康(大连)海洋食品有限公司、大连棒棰岛海产股份有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、烟台开发区天源水产有限公司、大连晓芹食品有限公司、青岛海洋食品营养与健康创新研究院、山东省海洋资源与环境研究院、福建省水产技术推广总站、中国渔业协会海参产业分会、霞浦县海洋渔业发展中心、山东安源种业科技有限公司、山东珍品堂生物科技有限公司、烟台明威海参有限公司、大连旭笙海产有限公司、大连海星岛食品有限公司、大连广参堂海洋珍品有限公司、锦州胜达海参养殖有限公司、大连壮元海生态苗业股份有限公司、霞浦县海津食品有限公司、连云港中紫生物科技有限公司、泉州海洋生物产业研究院
发布日期：2025-12-09
实施日期：2026-05-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：632.26 KB
内容简介
本文件规定了盐渍海参的基本、产品规格、质量等级要求、污染物限量、兽药残留和净含量等,描述了相应的试验方法,给出了检验规则,同时对标识、包装、运输、储存作出了规定。
本文件适用于以鲜、活刺参(Apostichopusjaponicus)为原料,经去内脏、清洗、预煮、盐渍等工序制成的不可直接食用的盐渍海参产品.以其他种类海参为原料加工的盐渍海参可参照执行。
本文件适用于盐渍海参生产者声明产品符合性,或作为生产者与采购方签署贸易合同的依据,也可作为市场监管或认证机构认证的依据。
本文件适用于以鲜、活刺参(Apostichopusjaponicus)为原料,经去内脏、清洗、预煮、盐渍等工序制成的不可直接食用的盐渍海参产品.以其他种类海参为原料加工的盐渍海参可参照执行。
本文件适用于盐渍海参生产者声明产品符合性,或作为生产者与采购方签署贸易合同的依据,也可作为市场监管或认证机构认证的依据。
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