标准编号：T/CCFAGS 062-2026
标准名称：现制饮品食品安全全链条管理技术要求
发布部门：中国连锁经营协会
起草单位：中国连锁经营协会、瑞幸咖啡(中国)有限公司、上海悦孜企业信息咨询有限公司、永辉超市股份有限公司、沪上阿姨(上海)实业股份有限公司、深圳市品道集团有限公司、天好(中国)投资有限公司
发布日期：2026-07-03
实施日期：2026-07-03
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：865.24 KB
内容简介
本文件规定了现制饮品食品安全全链条管理的上游原料基地、原料及供应商、仓储物流、门店运营、外卖配送等环节以及食品安全风险管理和持续改进的要求。
本文件适用于餐饮服务连锁企业与食品销售连锁企业(以下统称为“企业”)现制饮品生产经营活动的管理。
本文件不适用于中央厨房、集中用餐单位及利用自动设备从事现制饮品生产经营活动的管理。
本文件适用于餐饮服务连锁企业与食品销售连锁企业(以下统称为“企业”)现制饮品生产经营活动的管理。
本文件不适用于中央厨房、集中用餐单位及利用自动设备从事现制饮品生产经营活动的管理。
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