标准编号：GB/T 5511-2008
标准名称：谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法
英文名称：Cereals and pulses - Determination of the nitrogen content and calculation of the crude protein content - Kjeldahl method
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：国家粮食局科学研究院
标准状态：现行
发布日期：2008-08-22
实施日期：2008-12-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准是对GB/T5511—1985《粮食、油料检验 粗蛋白质测定法》的修订。本标准规定了用凯氏法测定谷物、豆类及衍生产品中氮含量的测定方法和粗蛋白质含量的计算方法。本标准自实施日期起代替GB/T5511—1985。本方法不能区分蛋白质氮和非蛋白质氮。如果测定非蛋白质氮含量非常重要，可以使用其他合适的方法。本标准与GB/T5511—1985相比主要变化如下：——增加了原理、规范性引用文件、术语和定义、扦样、试样制备、含水量测定、精密度和测试报告。
下载地址