标准编号：SB/T 10279-1997
标准名称：熏煮香肠
英文名称：Smoked and cooked sausage
发布部门：中华人民共和国国内贸易部
起草单位：中国肉类食品综合研究中心
标准状态：作废
发布日期：1997-03-10
实施日期：1997-10-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了熏煮香肠的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以畜禽肉为主要原料制作的熟香肠，如红肠、维也纳肠、法兰克福肠、火腿肠、大肉肠等淀粉含量媒在10%以下的香肠类熟肉制品。
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