标准编号：GB 12693-2003
标准名称：乳制品企业良好生产规范
英文名称：Good manufacturing practice for dairy product factory
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
标准状态：作废
发布日期：2003-09-24
实施日期：2004-05-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了乳制品企业在原料采购、加工、包装及储运等过程中,关于人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理应达到的条件和要求。本标准适用于乳粉、消毒乳、发酵乳、炼乳、干酪、再制乳、奶油、花色乳等乳制品生产企业。
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