标准编号：QB 2526-2001
标准名称：食品添加剂 真菌α-淀粉酶
发布部门：中华人民共和国国家经济贸易委员会
起草单位：中国食品发酵工业研究所
发布日期：2001-11-15
实施日期：2002年5月1日
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：160.39 KB
内容简介
本标准规定了食品添加剂真菌α-淀粉酶(Food additive-Fungus α-Amylase)的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以米曲霉(Aspergillus oryzae)发酵法生产, 经提纯制取而得的真菌α-淀粉酶,可供食品工业生产作加工助剂用。
本标准适用于以米曲霉(Aspergillus oryzae)发酵法生产, 经提纯制取而得的真菌α-淀粉酶,可供食品工业生产作加工助剂用。
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