标准编号：QB 2525-2001
标准名称：食品添加剂 α-葡萄糖转苷酶
发布部门：中华人民共和国国家经济贸易委员会
起草单位：中国食品发酵工业研究所
发布日期：2001-11-15
实施日期：2002年5月1日
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：242.52 KB
内容简介
本标准规定了食品添加剂α-葡萄糖转苷酶(Food additive-α-GLucosidase) 的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于由黑曲霉(Aspergillus niger)发酵法生产, 经热处理、过滤、浓缩提纯制取而得的食品添加剂α-葡萄糖转苷酶,供食品工业生产作加工助剂用。
本标准适用于由黑曲霉(Aspergillus niger)发酵法生产, 经热处理、过滤、浓缩提纯制取而得的食品添加剂α-葡萄糖转苷酶,供食品工业生产作加工助剂用。
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