标准编号：GB/T 5009.5-2003
标准名称：食品中蛋白质的测定
英文名称：Determination of protein in foods
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：卫生部食品卫生监督检验所
标准状态：作废
发布日期：2003-08-11
实施日期：2004-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了食品中蛋白质的测定方法。
本标准适用于食品中蛋白质的测定。
本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。
本标准第二法检出限为0.070μg/mL；线性范围为0～10.0μg/mL。
本标准适用于食品中蛋白质的测定。
本标准不适用于添加无机含氮物质、有机非蛋白质含氮物质的食品测定。
本标准第二法检出限为0.070μg/mL；线性范围为0～10.0μg/mL。
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