标准编号：GB/T 5009.51-2003
标准名称：非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法
英文名称：Method for analysis of hygienicstandard of nonfermented bean products and gluten
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：北京市卫生防疫站
标准状态：现行
发布日期：2003-08-11
实施日期：2004-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了非发酵性豆制品及面筋各项卫生指标的分析方法。
本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐、卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及以小麦为原料制成的面筋等的各项卫生指标的分析。
本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料制成的豆腐、卤制、炸卤、熏制、干燥豆制品及以小麦为原料制成的面筋等的各项卫生指标的分析。
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