标准编号：GB/T 12456-2008
标准名称：食品中总酸的测定
英文名称：Determination of total acid in foods
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：全国食品工业标准化技术委员会秘书处
标准状态：现行
发布日期：2008-06-25
实施日期：2009-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了酸碱滴定法和PH 电位法测定食品中总酸的分析步骤。
本标准适用于果蔬制品、饮料、乳制品、饮料酒、蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等食品中总酸的测定。本标准的酸碱滴定法不适用于有颜色或浑浊不透明的试液。
本标准适用于果蔬制品、饮料、乳制品、饮料酒、蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等食品中总酸的测定。本标准的酸碱滴定法不适用于有颜色或浑浊不透明的试液。
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