标准编号：GB/T 17236-2008
标准名称：生猪屠宰操作规程
英文名称：The operating procedures of pig-slaughtering
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、临沂新程金锣肉制品有限公司
标准状态：现行
发布日期：2008-06-27
实施日期：2008-10-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了生猪屠宰加工各工序的操作规程和要求。
本标准适用于各类生猪屠宰加工厂（场）。
本标准适用于各类生猪屠宰加工厂（场）。
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