标准编号：GB/T 27306-2008
标准名称：食品安全管理体系 餐饮业要求
英文名称：Food safety management system - Requirements for catering services
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：中国合格评定国家认可中心、中国质量认证中心、杭州万泰认证有限公司等
标准状态：现行
发布日期：2008-10-22
实施日期：2009-05-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了餐饮业建立和实施食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。
本标准配合GB/T 22000以适用于餐饮业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对餐饮人良品提供者食品安全管理体系的外部评价和认证。
本标准用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。
本标准配合GB/T 22000以适用于餐饮业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对餐饮人良品提供者食品安全管理体系的外部评价和认证。
本标准用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。
下载地址