GB/T 18108-2008 鲜海水鱼

本标准代替GB/T18108—2000《鲜海水鱼》。本标准规定了鲜海水鱼的技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存。
　　本标准适用于捕获后未经加工处理的鲜海水鱼、冰鲜海水鱼和仅去内脏而未作其他处理的鲜海水鱼。本标准与GB/T18108—2000相比主要变化如下：
　　——对“感官要求”的叙述进行了补充完善；
　　——将“蒸煮试验”纳入“感官要求”中；
　　——挥发性盐基氮指标删除了对板鳃鱼类的规定；
　　——增加了甲基汞、铅、镉、多氯联苯、土霉素、磺胺类（总量）、氟甲砜霉素的限量指标；
　　——删除了汞、六六六、滴滴涕的限量指标。