标准编号：GB/T 19477-2004
标准名称：牛屠宰操作规程
英文名称：Operating procedures of cattle slaughtering
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：河南省漯河双汇实业集团有限责任公司
标准状态：现行
发布日期：2004-03-16
实施日期：2004-08-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了牛屠宰各工序的操作要求。本标准适用于中华人民共和国境内的各类活牛屠宰厂（场）。
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