标准编号：GB/T 19838-2005
标准名称：水产品危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南
英文名称：Hazard Analysis and Critical Control Point(HACCP) system and guidelines for Its application to fish fishery products
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：国家认证认可监督管理委员会、中华人民共和国浙江出人境检验检疫局
标准状态：现行
发布日期：2005-07-21
实施日期：2005-12-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准提出水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和保持的基本要求。 本标准适用于水产品加工企业HACCP体系的建立、实施和管理，也可作为外部验证的技术依据。
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