标准编号：GB/T 20572-2006
标准名称：天然肠衣生产HACCP应用规范
英文名称：The evaluating specification on the HACCP certification of the natural casings processing
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：商务部屠宰技术鉴定中心、国家认证认可监督管理委员会、中食恒信（北京）质量认证中心、中国肉类协会天然肠衣分会
标准状态：现行
发布日期：2006-09-14
实施日期：2007-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了天然肠衣加工企业建立和实施HACCP体系的术语和定义、总要求以及文件要求、良好操作规范（GmP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程（SOP）和HACCP体系的建立规程方面的要求，提出了天然肠衣加工HACCP计划模式表。
本标准适用于天然肠衣加工企业HACCP体系的建立、实施和相关的评价活动。
本标准适用于天然肠衣加工企业HACCP体系的建立、实施和相关的评价活动。
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