标准编号：GB/T 20942-2007
标准名称：啤酒企业良好操作规范
英文名称：Good manufacture practice for brewery enterprises
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国酿酒工业协会啤酒分会、北京燕京啤酒股份有限公司等
标准状态：现行
发布日期：2007-06-04
实施日期：2007-12-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了啤酒企业的厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理和培训、物料控制和管理、生产过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录、投诉处理和产品召回、产品信息和宣传引导等方面的基本要求。
本标准适用于啤酒厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
本标准适用于啤酒厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
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