标准编号：GB/T 21710-2008
标准名称：蛋制品卫生操作规范
英文名称：Hygienic practice for egg products
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：中国标准化研究院、全国食品工业标准和技术委员会肉禽蛋制品分技术委员会、国家肉类食品质量监督检验中心
标准状态：现行
发布日期：2008-04-10
实施日期：2008-11-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了可食用的鸡蛋的一种或者多种组成的整蛋、蛋白、蛋黄和其他产品的生产、存储、包装和运输以及用于生产这些产品的厂房、设备和人员等操作指南。
本标准适用于饲养的鸡产的蛋，也适用于其他饲养禽类的蛋。
本标准适用于饲养的鸡产的蛋，也适用于其他饲养禽类的蛋。
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