标准编号：GB/T 22366-2008
标准名称：感官分析 方法学 采用三点选配法（3-AFC）测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则
英文名称：Sensory analysis - Methodology - General guidance for measuring odour, flavour and taste detection thresholds by a three-alternative forced-choice(3-AFC) procedure
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：中国标准化研究院、中国科学院数学与系统科学研究院、北京工商大学、上海爱普香料有限公司
标准状态：现行
发布日期：2008-09-10
实施日期：2009-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了采用三点选配法（3-AFC）测定化学刺激物所引起的嗅觉、味觉和风味反应数据，并通过数据处理进行阈值估计、误差估计和与检测相关的其他统计方法的一般导则。
本标准适用于测定评价员对特定刺激物的敏感性和检测化学物质引起感官反应的特性。
本标准适用于测定评价员对特定刺激物的敏感性和检测化学物质引起感官反应的特性。
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