标准编号：GB/T 24303-2009
标准名称：粮油检验 小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法
英文名称：Inspection of grain and oils - Method for cake-making of wheat flour - Sponge cake
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：国家粮食局科学研究院、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（北京）
标准状态：现行
发布日期：2009-09-30
实施日期：2010-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了海绵蛋糕试验方法的原理、材料、仪器和设备、操作步骤、结果与表示。
本标准适用于评价小麦或小麦粉以及其他配料对海绵蛋糕烘焙品质的影响。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准适用于评价小麦或小麦粉以及其他配料对海绵蛋糕烘焙品质的影响。
本标准的附录A为规范性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
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