标准编号：GB/T 24852-2010
标准名称：大米及米粉糊化特性测定 快速粘度仪法
英文名称：Determination of the pasting properties of rice - Rapid visco analyzer method
发布部门：国家标准化管理委员会
起草单位：国家粮食局科学研究院
标准状态：现行
发布日期：2010-06-30
实施日期：2011-01-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了米粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表示等。
本标准适用于大米及米粉的糊化特性测定。
本标准适用于大米及米粉的糊化特性测定。
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